Carni selezionate e cucina di montagna nel cuore di Longarone.
Dal 2008 · ospitalità di famiglia
Tradizione, materia prima e ospitalità autentica.
Tradizione, cucina di montagna e ospitalità autentica dal 2008.
Dalla brace ai piatti di montagna, ogni proposta nasce dal rispetto per gli ingredienti e dal piacere di accogliere.
Il cuore della cucina
Carni selezionate e cotture curate.
Un’identità riconoscibile
Il simbolo di una taverna autentica e accogliente.
Nel centro del paese
Sulla strada per Cadore e Cortina.
Dalla cucina alla brace, fino alla birreria.
Gnocchetti alla Tirolese
Casunziei con rape rosse
Preparati con il caratteristico ripieno di rape rosse.
Orzotto al radicchio
Cremoso orzotto preparato con radicchio.
Padella del giorno
La proposta del momento, secondo stagione e disponibilità.
Steak di Angus con contorno
Costata di Angus senza osso da 500 grammi.
Non sempre disponibile.
Tagliata con patate
Disponibile al rosmarino, al pepe oppure al basilico e Grana.
La cottura è tra media e al sangue e non è modificabile.
Frico con cipolla e polenta
Tipico piatto friulano preparato con patate, formaggio Montasio, cipolla e polenta.
Frico con polenta
Tipico piatto friulano preparato con patate, formaggio Montasio e polenta.
Piatto Fest
Tre würstel, bolliti e alla piastra, canederlo, pancetta, patate, crauti, senape e salsa al curry.
Non sono possibili variazioni per questo piatto.
Piatto Rustico della casa
Pastin bellunese, frico, polenta, balota ripiena di formaggio salato e fagioli.
Non sono possibili variazioni per questo piatto.
Stinco al forno con patate
Cotto alla birra a bassa temperatura per undici ore.
Bratwurst
Due würstel tirolesi, bianco e rosso, accompagnati da patate fritte.
Kurrywurst
Due würstel tirolesi bianchi con salsa al curry e patate fritte.
Galletto Vallespluga
Galletto alla brace accompagnato da patate fritte e salsa bernese.
Old Gufo
Salsiccia, peperoni grigliati, pancetta al rosmarino e lattuga.
Cedrone
Würstel, pancetta al rosmarino, senape, lattuga e cipolla.
Highlander
Cotoletta, pomodoro e maionese.
Tirolese
Speck e gorgonzola.
Charlie
Radicchio in salsa, formaggio e prosciutto crudo.
Dragon
Porchetta cotta alla brace, peperoni, cipolla alla brace, formaggio e lattuga.
Tostone
Prosciutto cotto e formaggio.
Panino Icaro con patate fritte
Pane nero con carbone vegetale, pancetta, verdure, formaggio e hamburger di Angus o Chianina da 250 grammi.
Non sono possibili variazioni per questo piatto.
Frico Burger con patate fritte
Pane di patate con verdure e frico.
Non sono possibili variazioni. Non sempre disponibile.
Patate fritte
Taglierino Mini
Misto di affettati e formaggi serviti al tagliere.
Taier Piccolo
Misto di affettati e formaggi consigliato per due persone.
Taier Grande
Misto di affettati e formaggi consigliato per quattro persone.
Taglierino Mini di formaggi
Selezione di formaggi accompagnati da mostarde.
Insalata del Gufo
Insalata mista, pomodoro, coppa nostrana, crostini di pane e mozzarella.
Tirol Salad
Insalata mista, pomodoro, würstel, salsa yogurt e formaggio.
Campagnola
Insalata mista, crostini di pane, olive nere e uova.
Roastbeef
Roastbeef servito su un letto di insalata mista.
Variazioni e salse di giornata non modificabili.
Bresaola
Bresaola servita su un letto di insalata mista.
Variazioni e salse di giornata non modificabili.
San Daniele
Insalata mista con prosciutto crudo di qualità, mozzarella e crostini di pane.
Piatto Nordico
Insalata mista con salmone affumicato e noci.
Insalata caprese
Pomodoro, mozzarella e basilico.
Alcune proposte e disponibilità possono variare. Il menu definitivo verrà aggiornato direttamente dal ristorante.
Accanto alle proposte del menu, alla Taverna del Gufo trovi una selezione di carni speciali disponibili fuori menu.
Tagli, provenienze e pezzature cambiano in base alla disponibilità e alla ricerca delle migliori materie prime. Ogni proposta viene selezionata con cura e preparata alla brace per valorizzarne gusto, consistenza e carattere.
Chiedi al personale quali carni sono disponibili oggi.
Gli abbinamenti giusti per la brace e i piatti della Taverna.
Mönchshof Original
Birra Pils limpida, dal colore giallo paglierino e dalla schiuma fine. Aroma morbido di malto e delicato bouquet di luppolo.
Mönchshof Bockbier
Birra rossa doppio malto dal colore intenso. Gusto pieno, forte e maltato, con caratteristiche note tostate.
Kapuziner
Birra Weiss chiara e naturalmente torbida, prodotta con un’alta percentuale di malto di frumento. Fresca e caratterizzata da un piacevole aroma fruttato.
Kellerbier
Birra non filtrata selezionata tra piccoli birrifici tedeschi e italiani.
Hell
Birra bionda dal sapore morbido e rotondo, con una freschezza che la rende adatta a ogni occasione.
IPA
Birra dal carattere deciso, selezionata tra birrifici italiani, scozzesi e belgi.
Le birre artigianali disponibili alla spina possono cambiare in base alla stagione e alla selezione del momento. Chiedi al personale quali birre sono disponibili oggi.
Australe
Pacific IPA con profumi di frutta tropicale, frutti a bacca rossa, resina ed erbe. Al gusto presenta note di agrumi, spezie e caramello leggero.
Redvolution
Traditional Bock con aromi di malto, mou e frutta secca. Gusto pieno e maltato, con note di caramello e accenti di caffè.
Cuor di Pane
Helles senza glutine con profumi di miele, crosta di pane, cereali e leggere note fruttate ed erbacee.
Pils2
Pilsner con aromi di cereali, fiori, erbe e spezie. Al gusto richiama miele, cereali e delicate note floreali.
SideB
Blanche con profumi di agrumi e spezie, accompagnati da un leggero accento di vaniglia. Fresca e piacevolmente aromatica.
Kulmbacher Alcohol Free
Birra analcolica pensata per chi desidera il gusto della birra senza alcol.
Ferrari Trento DOC Brut
Bollicina trentina elegante e raffinata, ideale come aperitivo e per accompagnare i momenti speciali.
Prosecco Dufour DOC
Prosecco veneto disponibile nelle versioni Extra Dry e Brut, fresco e piacevole.
Bella Style Rosé Analcolico
Bollicina rosé analcolica prodotta con uve Glera, fresca e delicata.
Lugana DOC “Santa Sofia”
Vino veneto prodotto con uve Trebbiano di Lugana. Fresco, equilibrato e piacevolmente aromatico.
Chardonnay IGT “Passi di Luce”
Chardonnay veneto della Tenuta Mosole, morbido e armonioso.
Friulano Collio DOC
Friulano della Tenuta Villanova, caratterizzato da eleganza, freschezza e una piacevole espressione del territorio.
Gewürztraminer DOC Erste + Neue
Vino aromatico dell’Alto Adige, intenso e profumato, con caratteristiche note floreali e fruttate.
Amarone della Valpolicella DOCG Santa Sofia
Grande vino veneto prodotto con Corvina, Rondinella e Molinara. Intenso, strutturato e avvolgente.
Brunello di Montalcino DOCG Belpoggio
Prestigioso vino toscano prodotto con uve Sangiovese Grosso. Elegante, complesso e persistente.
Sassicaia DOC Bolgheri
Vino della Tenuta San Guido prodotto con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Un’etichetta prestigiosa dal carattere elegante e strutturato.
Altri vini sono disponibili su richiesta. Chiedi al personale per conoscere la selezione completa della cantina.
Una selezione pensata per completare ogni piatto.
Compleanni, cene di gruppo, feste di laurea e occasioni speciali: alla Taverna del Gufo puoi organizzare una serata conviviale accompagnata dalla nostra cucina alla brace, dai piatti delle Dolomiti e da una selezione di birre e vini.
Contattaci per raccontarci la tua idea e valutare insieme spazi, menu e organizzazione della serata.
Se stai attraversando Longarone in moto, fermati alla Taverna del Gufo per una pausa di gusto.
Ti aspettano carne alla brace, panini, piatti di montagna e una selezione di birre alla spina, in un ambiente informale e accogliente nel centro di Longarone.
Una tappa ideale per chi viaggia verso Cortina, il Cadore e le Dolomiti Bellunesi.
Piazza Umberto I, 1.
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Indirizzo
Piazza Umberto I, 1 · 32013 Longarone (BL)
Telefono
+39 0437 573165
Come raggiungerci
Piazza Umberto I, nel centro di Longarone.
Piazza Umberto I, 1 · Longarone
Le parole dei nostri ospiti raccontano meglio di noi l’atmosfera della Taverna del Gufo.
Carne alla brace, birre selezionate e un’accoglienza autentica nel cuore di Longarone.
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